Salsa Carusso

Ingredientes:
1 lata de champignones
1/4 litro de crema doble
1/4 litro de leche (puede ser 1/2 litro de crema y nada de leche, es mas pesada).
2 cubitos de caldo de carne o 1 cucharada sopera de extracto de carne
100 grs. de jamón picado
½ taza de queso rallado

Poner en una olla la crema de leche, la leche y los caldos a hervir. Cuando larga el hervor espesar con 3 cucharadas de maizena que se habían disuelto previamente en un poco de agua. Revolver constantemente. Cuando alcanzó la consistencia adecuada (de crema) se agrega el jamón picado y el queso y por ultimo los champignones. Ahora dejarla muy poquito más en el fuego y agregar nuez moscada a gusto.

Cuando hago la pasta lo que me gusta hacer es después de colarla ponerla en la olla directamente con la salsa. Mmmmmm a probar!!