Brochette
se necesitan :
morrones rojo y verde,
cebolla,
chorizo
pollo
carne
carne de cerdo
(es más bien a gusto del consumidor,,)
pero la idea es que sea colorido y variado
17.9.07
27.8.07
me gusta hacer milanesas de pollo caseras, con mas carne que pan rallado, como en la mayoría de los lugares que las venden ya empanadas o prontas... por lo cual las corto, y preparo yo; pero siempre me quedan unos pedacitos chiquitos con los cuales no puedo hacer una milanesita porque sería una risa, entonces los voy dejando y después los corto bien chiquitos, salto con cebollita y morrón y agrego un también crema de leche, sal, pimienta. Esa preparación la vuelco en una masa de tarta en una asadera enmantecada y a disfrutar!!!!!!!!!! deli, muy deli!
24.8.07
Hígado con cebollas
Ingredientes
6 u o bifes de hígados
sal
4 ó 6 cebollas
aceite c/n
Preparación
Colocamos en una sarten una lámina de aceite, y rehogamos la cebolla (a mi en lo personal , me gusta con mucha cebolla) y luego colocamos el hígado ya cortado en fetas, y salamos,
Esperamos que cambie de color, y se sirve con puré de papas
6.8.07
Scones
Ingredientes
2 tazas de harina
4 ctdas, de Polvo de hornear
1 cucharada de sal
Preparación
Colocar en un bols todos los elementos secos y deshacer con los dedos 100 gramos de manteca dentro de esa preparación
Agregar 2/3 tazas de leche,,, a la preparación para tomarla
Mezclar todo, amasando suavemente, colocando sobre la mesada harina,
Estirar de un espesor de 2 cm, y cortar en circulos,
Poner sobre una placa enmantecada y enharinada y llevar a horno precalentado por aproximadamente 20 a 30'
Tips, se puede poner por encima, panceta, o dulce de membrillo o a la masa incorporarle queso rallado, yo los hice solos y luego los abrimos para rellenar,
ideales para el mate,,,
2.8.07
Pescado al horno
Ingredientes:
bifes de pescado (según cada casa, nosotros comemos 4 cada uno y marti 2)
Panceta ahumada
Muzzarella
Ajil
Limón
Sal
Salsa blanca
Queso rallado
Poner a macerar los bifes de pescado con limón, ajo y perejil y sal. Dejar reposar una hora para que tome bien el gustito. Después rellenar los bifes con un trozo de panceta y otro de queso (recomiendo que sea en tiritas del mismo ancho que el bife porque sino se derrite) arrollar y sujetar con escarbadientes. Llevar al horno. Una vez que el pescado esté cocinado, cubrir con salsa blanca y queso rallado. Gratinar y servir con arroz o puré.
Queda rico rociar la guarnición con la salsita del pescado!
Lo hice anoche, con el arrocito que sobró
2 huevos , manteca, condimentosBatir los huevos e incorporar el arroz, condimentar, y poner en sartén manteca a derretir , cuando esté transparente, volcar el arroz, dejar, no MOVER, para que no se pegue, y despues que los bordes se empiezan a dorar, ahí si mover , con espátula
El secreto es poner en la sartén manteca a derretir para que no se desarme la tortilla,,
Sirve como acompañamiento
1.8.07
Fetuchinis con tuco de carne